ご愛読ありがとうございます。メキロウです。
今回は、福井の遊漁船“朝日丸”に乗り込んで、
自家製ダレがタップリ染み込んだ“スルメイカの沖漬け”を作ります！
狙うスルメイカはマイカ（ケンサキイカ）と違って、遠沖の深場（水深２００ｍ超え）ポイントにいます。
タナは１００ｍ超えと、釣法イカメタルでは手動巻きなので相当な労力が必要かと思われますが、頑張ってみます。
沖漬け自家製ダレの作り方（カンタン）
まずは、美味しい沖漬けのタレを作ります！
準備するものは、濃口しょうゆ，日本酒，みりん
割合は大体すべて同量ですが、お好みで調整します。
鍋に入れます
今回は100ccずつ計300ccと、スルメイカ２杯くらい漬けるに充分な量と，控えめですww
混ぜたら弱火にかけます
今回は少し、沸騰させてアルコールを飛ばします。
沸騰直前に火を止めると、日本酒の味強めのタレができますよ！
冷めたらペットボトルに入れて、冷蔵庫で保管します。
（暖かいうちに冷蔵庫は× 温度差で傷みます）
では、ジップロックとともに、いざイカ釣りへ！
遊漁船でイカメタル！
福井県は敦賀の“朝日丸”さんで出航しました！
最高のイカ沖漬けにありつくためには、イカを釣ることが必須ですww
イカメタル釣法でがんばります！
ちなみに、イカメタルタックルや仕掛けとはどういったものか？は、
【イカメタル】遊漁船でデカスルメイカ狙い！〜スルメイカの誘いは頻繁に！？
を参照ください↑イラストも用意してます。
さぁ、スルメイカ釣り開始です！
（スルメイカのタナは深く，１２０ｍ落とします）
落としながら、たまにラインを止めつつ…（ここで食ってくることも多い）
狙いのタナの半分（水深57m）で嬉しいＨＩＴ！
これは巻き上げが少しラクで嬉しいヤツですww
水深１２０ｍで掛けたりすると、この倍の労力ですww
被沖漬け体の”スルメイカ”来ました！
ドロッパーエギのフラッシュブースト２．５号に、ググッときました。
沖漬け開始！
はい それでは お楽しみの、”スルメイカ沖漬け”のお時間です。
ジップロックにタップリと…いうほどないですけどww
実は結構釣れてまして…しかもデカスルメに恵まれて，
小ぶりなスルメイカを選んで投入！
イカの動きは控えめですが…
まぁまぁ、タレを吸ってます。
いっぱい染みて美味しくなるんだ！
もう１杯いけそうです。
次はキミだ！（なるべく水を吐かせてから 投入）
ドボン♪
ちょっと大きかったですが まぁいいや
あれ？タレが少なかったかな？ まぁいいや
このあと、袋を2重にクーラーボックスで保管。
その後も、スルメイカ釣りを楽しみまして、帰宅後、冷凍庫で保管します。
下船後、タレは捨てるとかいうお話も聞きましたが、個人的にはこのまま凍らせても濃すぎることなく、イケる味だと思ってます(^^)
捌いて食す！
漬け込んでから24時間後（冷蔵庫保管）
タレが染み込んだスルメイカです。
黒いまま（スミ吐きましたね）、カチコチです。
もう美味しそうです！
柔らかくなるまで解凍したいところですが、半解凍で捌いた方がいいのと、2杯中、１杯だけ使いたいのとで、ほぼ凍ったまま取り出します。
痛いくらい冷たいですww
姿を整えると こんな感じ。
わが家族はワタを食べないので、抜きます。
漬けはワタも美味しいから、ワタごと輪切りするために半解凍でやったほうが良いと言われます。
胴内に残ったワタも取りました。（胴、顔の身、ゲソを使います）
両目の真ん中に切れ込みを入れ、開きます。
目，クチバシを取り除きます。
では、胴を輪切りに
漬け込んで皮,身が柔らかいため、少し切りにくいです。（ウデと切れ味かもww）
しっかりタレが染み込んでます。美味しそう。
では（息子の）実食！
家族みんなイカの沖漬けが大好き。
イイネ！ 頂きました♪
まだ釣ってから1日程度で、この一杯目は歯ごたえもしっかりしていました♪
それでいてタレはしっかり染み込んでいて、残る日本酒の香りがまた一段と食欲をそそりました♪
お酒好きにはたまらない肴ですね (^^)
今回は、“スルメイカの沖漬け”を楽しみました！
タレを作るのも、イカを漬けて捌くのも、なにも難しいことはありません（釣るのは苦労したけどww）ので、イカ釣り人さんはせっかくの特権を活かして美味しい酒の肴をGET♪してください！
スルメイカの沖漬けはネットでも購入できますよ♪
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今回お世話になった遊漁船
お世話になった釣り船“朝日丸”のHPはコチラ↓
http://asahimaru-asahiya.jp/
可能な釣種や出船予定、価格などご覧になれます。
イカメタル釣法とはどういったものか？は、
【初心者でも楽しい！】イカメタル釣法とは？ 遊漁船 船頭に聞く〜誘い方，釣り方〜
記事の他に動画も用意してますので、こちらもご覧ください↓
今回の動画
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